你喜欢吃年糕不？

喜欢什么口味的年糕？

芝士炒年糕还是韩式炒年糕？

其实和田玉中也有“年糕”，只不过这个年糕不能吃而已，只是以吃的命名的“年糕料”。

形容和田玉的词汇有很多，根据玉料的颜色和特性，用形象的比喻贴切生动地形容玉料，比如羊脂玉、糖玉、老坑料、钢板料、虎皮籽、秋梨皮等等。

从这些名字上我们就可以看出它们是玩玉人士从生活中精炼出来的质朴自然的爱称。今天我们就来说说和田玉中的——年糕料。

其实年糕料就是老熟料中的精品，是一种结构细腻的料子，也就是说年糕料内部的颗粒非常小，并且这些颗粒之间是相互交织在一起的。所以在一般情况下，肉眼是看到不到结构的。用一句话形容就是年糕料质地极其细腻，仿佛蒸熟了的年糕一般。

▲年糕

▲年糕料

一般来说，被称作年糕的料子，看起来都很好，玉质又糯又白又细又油！而且最主要的特点是料子的糯性好！很有年糕糯糯的那种感觉。

年糕料的糯

年糕料最突出的一点就是它的糯性，那什么是“糯性”呢？

关于和田玉的玉质我们经常用油性、润度，脂粉、糯性、净度等各项指标来衡量，对于“糯性”可能听到的就相对较少一些。

糯性是我们把和田玉中的透闪石矿物比喻为磨得极细并蒸熟的糯米粉。最简单解释就是料子的浑厚感强，也可以理解为料子的“粘稠度”好，料子细而稠，温润而凝重，浑厚而稠密，就想年糕一样粘性强。

年糕料的白：

年糕料的白是糯性的白，看上去是白白糯糯的，不要太闪青，白度要对得起年糕。

是属于成熟的玉质那种暖色系的白，不是高白，更不是死白，因此看上去不仅不刺眼，而且还十分的柔和，肉眼便能感觉到它细糯的白。

年糕料的细：

年糕料的细度我们可以从两个方面衡量，既颗粒细腻度和结构交织度。

细腻度指组成和田玉矿物颗粒的细小程度和结合的紧密程度；而交织度就是玉料内部晶体相互缠绕交织的指标，交织越充分的玉料韧性越好。

优质的年糕料则属于颗粒细小，结构紧密交织好的白玉品种。所以说肉眼看不到结构不等于细，看得到结构也不绝对就等于不细。肉眼看到的只是云絮状构造而非结构，和田玉的结构是纤维交织结构，要借助放大镜才能看到！

年糕料的油：

年糕料的油脂性主要表现在视觉上的光润，和手感上的油润。看上去光泽柔和，油脂重；手感上的油性主要是在把玩过程中产生手指的阻力感，仿佛是摸到油腻的食品上。

总的来说就是：年糕料糯性越强玉石质感就会越强，也更能体现出和田玉的细腻温润的质地。当然也得结合上面所说的糯、白、细、油，并且老熟度越高的年糕料就越受到玩友们的追捧。

最后要提醒大家的是，有一些含钙量较高料子，即使有白糯，但是因为缺乏油脂感，所以归类为“僵料”。虽然这些“僵料”看似浑厚，但是它的实际价值非常低。所以在购买年糕料时要注意了。